Japonská Sencha 20 sáčků Classic

Japonská Sencha

Zelený čaj Japonská Sencha pochází z provincie Shizuoka, která patří mezi známé japonské čajové oblasti. Nabízí svěží, jemnou a čistou chuť, kterou si snadno oblíbíte při každodenním pití. Tento čaj přináší příjemné osvěžení a typický charakter japonského zeleného čaje.

Sencha patří mezi tradiční japonské čaje. Pěstitelé po sklizni vystaví čajové lístky působení horké páry. Tento postup zastaví oxidaci a pomáhá uchovat jejich zelenou barvu, přirozené aroma a svěží chuť. Právě způsob zpracování odlišuje japonské zelené čaje od mnoha čínských čajů, které výrobci obvykle zahřívají na pánvích.

Proč si vybrat japonský zelený čaj Sencha

Japonská Sencha představuje praktickou volbu pro chvíle, kdy chcete nahradit kávu lehčím nápojem. Čaj obsahuje přirozeně se vyskytující kofein, a proto se hodí především na ráno, dopoledne nebo časné odpoledne. Jeho svěží chuť povzbudí smysly, ale zároveň nepůsobí tak výrazně jako silná káva.

Tento čaj oceníte i pro jeho všestrannost. Můžete jej podávat samostatně, k lehké snídani, k ovoci, rýžovým pokrmům nebo jemným dezertům. Jeho čistá chuť zbytečně nepřekrývá jídlo a dobře doplní sladké i slané občerstvení. V létě si z něj připravíte také vychlazený nápoj bez nutnosti přidávat sirupy nebo výrazné příchutě.

Čaj z japonské provincie Shizuoka

Provincie Shizuoka leží v oblasti s vhodnými podmínkami pro pěstování čajovníku. Čaj zde ovlivňuje podnebí, dostatek vláhy i dlouhá tradice zpracování. Shizuoka se významně podílí na japonské produkci čaje a zákazníci si její Senchu spojují s čistým, svěžím a dobře rozpoznatelným charakterem.

Původ čaje dává produktu konkrétní příběh, ale hlavní roli hraje výsledná chuť. Tato Sencha zaujme především svou lehkostí a příjemnou rovnováhou. Nevyžaduje složité dochucování a nejlépe ji poznáte bez cukru, citronu nebo mléka.

Jak připravit Japonskou Senchu

Vodu přiveďte k varu a poté ji nechte zchladnout přibližně na 70 až 80 °C. Čaj zalijte a louhujte zhruba 1 až 2 minuty. Přesný čas upravte podle toho, zda dáváte přednost jemnější, nebo výraznější chuti. Po vylouhování čaj oddělte od vody, aby dál nesílil a nezískal zbytečnou hořkost.

Pokud nemáte konvici s nastavením teploty, nechte převařenou vodu několik minut odstát. Pomůže také přelití vody do prázdné konvice a následně do šálku. Každé přelití teplotu mírně sníží. Získáte tak vhodnější vodu pro zelený čaj bez použití teploměru.

K přípravě použijte měkkou, čerstvou vodu. Silně chlorovaná nebo velmi tvrdá voda může potlačit jemné aroma a změnit výslednou chuť. Nádobu předem krátce prohřejte teplou vodou. Čaj pak neztratí teplotu příliš rychle a rozvine se rovnoměrněji.

Tip pro další nálev

Kvalitní čajové lístky můžete podle jejich stavu zalít opakovaně. U dalšího nálevu použijte vodu podobné teploty a zkraťte dobu louhování. Druhý šálek může působit svěžeji a ukázat jinou část chuťového profilu. Sledujte však chuť a další nálev připravte jen tehdy, pokud si lístky stále zachovávají aroma.

Jak připravit vychlazenou Senchu

Pro letní podávání připravte o něco silnější nálev, nechte jej zchladnout a poté jej uložte do lednice. Podávejte ho čistý nebo s několika kostkami ledu. Pokud chcete zachovat typický charakter čaje, nepřidávejte velké množství citronu ani sladkých sirupů. Jemná chuť vynikne nejlépe bez výrazného dochucení.

Vyzkoušet můžete také přípravu ve studené vodě. Čaj zalijte studenou filtrovanou vodou a nechte jej několik hodin louhovat v lednici. Studená příprava obvykle zvýrazní jemnější a sladší tóny a omezí svíravost. Hotový nápoj uchovávejte v chladu a spotřebujte jej co nejdříve.

Uchování zeleného čaje

Čaj skladujte v dobře uzavřeném obalu na suchém, chladném a tmavém místě. Nevystavujte jej slunečnímu světlu, vlhkosti ani častým změnám teploty.