Les Anis de Flavigny bonbónky anýz pomeranč 50g

92,00 

Anýzové bonbónky s aroma pomerančových květů
  • anýzové zrnko obalené v cukrovém sirupu s přírodním extraktem z pomerančových květů
  • příjemně ovoní váš dech
  • kovová krabička
  • váha 50 g

Výrobce Les Anis de Flavigny

Složení: cukr, přírodní aroma z pomerančových květů, zelený anýz (0,2 %)

Semínka se vloží do velkých měděných rotačních kotlů a zalijí se cukrovým sirupem vyrobeným z cukru a vody. Pomocí rotace se na semínko nabaluje tenká vrstva cukerného roztoku. Proces nabalování trvá asi 15 dnů, než se semínko anýzu o váze dvou miligramů promění v bonbónek o váze jednoho gramu. Přírodní aroma se získává destilací z páry. Přírodní aroma vyrobené touto metodou si v sobě nese esenciální oleje a aroma dané květiny. Na výrobu jednoho litru esence je potřeba několik tun květů.

Skladem

Historie bonbónků Les Anis de Flavigny

Historie slavných bonbónků se zrodila v roce 52 př.n.l., kdy Ceasar poprvé přivezl anýz do dnešní Francie, aby jím léčil vojáky od žaludečních potíží. V této době vojáci bojovali na území místního kopce, které po několika desítkách let získalo název Flavigny. O několik století později bylo nařízeno Karlem Velikým, aby se anýz pro svoje léčivé účinky začal pěstovat ve velkém v místním klášteře. Vynalézaví mniši začali anýz obalovat v cukrovém sirupu a vytvořili tak legendární sladkost známou pod jménem Les Anis de Flavigny. Bonbónky z anýzu byli skutečně unikátní, a jak se píše v historických pramenech, používaly se nejen jako lék, ale i jako platidlo. Existují záznamy o tom, že Ludvík XIV. si pochutnával na sladkostech ,,annise", Anně Rakouské (1601-1666) je darováno mimo jiné i půl libry cukrem obalených cukrovinek ,,Anis". V roce 1792 mniši z opatství prchají a tak dílnu na výrobu bonbonu udržuje v chodu osm místních obyvatel. Až v roce 1923 přebírá dílnu obchodník Jean Troubat, který se rozhodne prodávat anýzové cukrovinky na frekventovaných místech. Rodina Troubata zachovává stejné výrobní postupy a výroba stále sídlí v klášterním opatství, kde byla založena. V roce 1992 získala Anis de Flavigny ocenění za pozoruhodné kulinářské dědictví a od roku 2017 zařadila francouzská vláda továrnu v Anis mezi společnosti živého dědictví, které předává řemeslnou cukrářskou zkušenost po mnoho generací. Středověká vesnice Flavigny sur Ozerain, kde žije 340 obyvatel je známá i tím, že patří mezi nejkrásnější vesnice ve Francii a natáčel se zde film Čokoláda.

Další informace

Hmotnost 0,07 kg
Rozměry 8,4 × 5,7 × 2 cm
EAN: 3360100150102 Katalogové číslo: 2725 Kategorie: