Les Anis de Flavigny bonbónky original anýz máta 50g

Historie bonbónků Les Anis de Flavigny

Historie slavných bonbónků se zrodila v roce 52 př.n.l., kdy Ceasar poprvé přivezl anýz do dnešní Francie, aby jím léčil vojáky od žaludečních potíží. V této době vojáci bojovali na území místního kopce, které po několika desítkách let získalo název Flavigny. O několik století později bylo nařízeno Karlem Velikým, aby se anýz pro svoje léčivé účinky začal pěstovat ve velkém v místním klášteře. Vynalézaví mniši začali anýz obalovat v cukrovém sirupu a vytvořili tak legendární sladkost známou pod jménem Les Anis de Flavigny. Bonbónky z anýzu byli skutečně unikátní, a jak se píše v historických pramenech, používaly se nejen jako lék, ale i jako platidlo. Existují záznamy o tom, že Ludvík XIV. si pochutnával na sladkostech ,,annise", Anně Rakouské (1601-1666) je darováno mimo jiné i půl libry cukrem obalených cukrovinek ,,Anis". V roce 1792 mniši z opatství prchají a tak dílnu na výrobu bonbonu udržuje v chodu osm místních obyvatel. Až v roce 1923 přebírá dílnu obchodník Jean Troubat, který se rozhodne prodávat anýzové cukrovinky na frekventovaných místech. Rodina Troubata zachovává stejné výrobní postupy a výroba stále sídlí v klášterním opatství, kde byla založena. V roce 1992 získala Anis de Flavigny ocenění za pozoruhodné kulinářské dědictví a od roku 2017 zařadila francouzská vláda továrnu v Anis mezi společnosti živého dědictví, které předává řemeslnou cukrářskou zkušenost po mnoho generací. Středověká vesnice Flavigny sur Ozerain, kde žije 340 obyvatel je známá i tím, že patří mezi nejkrásnější vesnice ve Francii a natáčel se zde film Čokoláda.