Sýr Morbier s bylinkovým popelem

65,00 

Sýr Morbier s bylinkovým popelem

Cena za 100 g

Zasíláme vakuově zabalené

Nelze platit kartou předem, účet je vystaven na základě skutečné váhy

 

Morbier AOC je rafinovaně aromatický francouzský sýr z nepasterizovaného kravského mléka pojmenovaný po malé vesnici Morbier ve Franche-Comté. Kdysi se vyráběl na dvě etapy - první várka sýru z ranního dojení se posypala popelem, aby ji nenapadaly bakterie nebo hmyz a z večerního dojení se pak přidala vrstva druhá. Tak vznikla černá linka uvnitř sýru, jenž je také jeho specifickým znakem. Dnes už se sýr produkuje obvykle jen z jednoho dojení a popel se přidává kvůli tradici. Sýr je měkký a příjemně elastický. Chuť je bohatá a krémová a skvěle se doplňuje s Rulandským modrým.

 

 

Další informace

Hmotnost 0.3 kg
Kategorie: Štítek: